Birrificio Artigianale Karma, C.so Umberto I, 291, Alvignano, 81012, (Caserta) Tel. +39.0823.869117
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‘Na Tazzulella ‘e Cafè del Birrificio Karma
è arrivata terza al Campionato Italiano Birre Artigianali - Categoria Schwarz, Porter, Stout , Imperial Stout, Milk Stout, Sweet Stout
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Prossimi Appuntamenti
6-10 Febbraio 2010 Padova
BIRRA NOSTRA
FIERA DI PADOVA – PAD. F
Esposizione Birre Artigianali D'Italia
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21-24 Febbraio 2010 Rimini
PIANETA BIRRA, BEVERAGE & CO
Esposizione Internazionale di Birre, Bevande, Snack, Attrezzature ed Arredamenti per Pub e Pizzerie
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Le Birre Karma
Orzo, luppolo, lievito, acqua… ma anche tempo e tantissima passione. In un mondo saturo di prodotti industriali, le birre Karma si distinguono per il colore, il profumo, la freschezza propri di un prodotto artigianale curato in ogni minimo dettaglio.
Grazie a Karma ritroverete il piacere di sapori antichi, quelle piacevolezze che facevano del lavoro dei mastri birrai una vera e propria arte, facendo da contrappunto alla standardizzazione e al conseguenze appiattimento del gusto.
Partendo dal territorio e da materie prime selezionate e controllate Karma punta ad offrire un prodotto artigianale, fresco e genuino.
Le birre karma non sono filtrate, né pastorizzate. e mantengono inalterate le loro caratteristiche nutrizionali e organolettiche. Sono tutte rifermentate in bottiglia con il metodo champenoise, metodologia produttiva che consente l’affinamento in bottiglia rendendo i loro aromi e i loro sapori in continuo miglioramento.
Vediamoci con… Karma
KARISMATICA
AROMATICA
RAFFINATA
MISTERIOSA
ARTIGIANALE……………………………………………………..IN UNA PAROLA
Piccola e creativa realtà artigianale che si propone di inserire i suoi prodotti nella tavola della ristorazione di fascia medio-alta, secondo una linea parallela al vino.
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Le Birre Karma
Marilyn
Birra chiara di alta fermentazione, dai morbidi sentori del malto e
dalle note erbacee, agrumate e floreali tipiche delle varietà nobili
dei luppoli continentali. Aspetto caratterizzato
da una sorprendente
limpidezza, corpo leggero e aroma
delicato. E’ una birra fresca e beverina
che si assapora a grandi sorsate
perché i toni caldi e dolci del malto
ben si equilibrano con l’amaro del
luppolo. Si abbina con quasi tutte
le portate di sapore non particolarmente
pronunciato.
Volume Alcolico: 5,0 %
Formati: 75 cl.
Temp. di servizio: 8°C - 10°C
Prodotta tutto l’anno
Cubulteria
Birra chiara ad alta fermentazione, prodotta con una miscela di
malto di frumento e d’orzo, dal forte tenore alcolico e dai profumi
intensi, con particolarità aromatiche
dovute all’aggiunta di cannella e
bucce d’arancia. La schiuma è fine e
persistente, il colore è dorato carico.
Sentori olfattivi eccezionalmente
elevati ed orientati sul lievito e sulle
spezie. Gusto pieno e soddisfacente.
E’ una birra complessa ma nello
stesso è elegante e intrigante, che
sposa benissimo con piatti speziati,
formaggi di media stagionatura e
formaggi erborinati.
Volume Alcolico: 6,8 %
Formati: 33 cl. - 75 cl.
Temp. di servizio: 10°C - 12°C
Prodotta tutto l’anno
Carminia
Birra ambrata di alta fermentazione prodotta utilizzando malti
caramellati e tostati. Ispirata alle tradizionali India Pale Ale
inglesi, particolare versione di Ales
che affonda le proprie origini nella
storia coloniale inglese. Molto luppolata
in amaro e in aroma, grazie all’utilizzo
intenso di cinque differenti
tipi di luppolo provenienti da Europa
e America. Le venature luppolate si
stagliano su un fondo di malto leggero,
morbido e succoso con un finale
potente e persistente, secco e amaro.
Per palati forti… non puo’ lasciarvi
indifferenti.
Volume Alcolico: 4,6 %
Formati: 75 cl.
Temp. di servizio: 10°C - 12°C
Disponibilità stagionale
Amber Doll
Birra ambrata di alta fermentazione, caratterizzata da un blend
di sei malti pregiati e di luppoli continentali e americani con aggiunta
di miele di castagno. Schiuma
compatta e persistente. Discretamente
corposa con note gustative orientate
sul malto e soprattutto sul miele
di castagno. Particolarmente adatta
ad abbinamenti con carni rosse e
formaggi stagionati.
Volume Alcolico: 5,7 %
Formati: 75 cl.
Temp. di servizio: 10°C - 12°C
Prodotta tutto l’anno
Radica
Birra dal colore dorato e dall’aspetto brillante, caratterizzata da
un blend di radici di genziana, liquirizia e zenzero. La schiuma è
ricca e persistente. I sentori erbacei
dei luppoli e delle spezie sono in primo
piano, seguiti dal sapore rotondo
e ricco dei malti utilizzati, con un
finale netto di genziana.
Fresca, rinfrescante e molto beverina
accompagna bene salumi, salsicce e
focacce, mozzarella di bufala ed
asparagi.
Volume Alcolico: 5,5 %
Formati: 75 cl.
Temp. di servizio: 10°C - 12°C
Disponibilità stagionale
Lemon Ale
Birra chiara di alta fermentazione a base di malto d’orzo e di
segale, con una decisa speziatura di coriandolo e agrumi di Sorrento.
Schiuma candida e persistente,
aspetto velato tipico dello stile
blanche belga. I sentori olfattivi sono
orientati direttamente sulle spezie.
L’orientamento gustativo richiama
la delicata dolcezza dei malti in un
bouquet di spezie ben equilibrate ma
fortemente dominanti.
Leggera fresca e dissetante, si abbina
con successo ad antipasti marinari,
pesce azzurro, risotti con crostacei,
formaggi freschi e delicati.
Volume Alcolico: 5,5 %
Formati: 33 cl. - 75 cl.
Temp. di servizio: 8°C - 10°C
Prodotta tutto l’anno
Nigeria
Birra color tonaca di monaco, impreziosita dall’aggiunta di una
pregiata miscela di cioccolato fondente. Schiuma abbondante e
cremosa, deve le sue note tostate ai
malti inglesi impiegati nel brassaggio.
Non particolarmente corposa,
accompagna molto bene i dessert ed
è ottimo l’accostamento con i crudi
di pesce.
Volume Alcolico: 4,6 %
Formati: 75 cl.
Temp. di servizio: 12°C - 14°C
Disponibilità stagionale
Na’ Tazzulella ‘e Café
Birra forte e specialissima ad alta fermentazione dal colore scurissimo
e dalla schiuma densa color cappuccino. Questa birra ha
un olfatto ricco di sentori maltati, di
caffè tostato e di cappuccino, ed un
corpo strutturato e vellutato.
Su tutto predomina un gradevolissimo
odore e sapore di caffè, da
chicchi macinati aggiunti durante il
brassaggio.
Rifermentata e affinata in bottiglia,
forma sedimento naturale.
Volume Alcolico: 8,5 %
Formati: 33 cl.
Temp. di servizio: 10°C - 12°C
Disponibilità stagionale
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