KARMA birra artigianale - Alife (CE) tel. +39.0823.918286 - info@birrakarma.com

amber_doll

amberdoll

Ibu: 40
Nazione: Italiana
Grado Alcolico: circa 8,5 gradi
Stile: Belgian Ipa
Temparature di servizio: 11°-13°
Scheda tecnica

CARATTERISTICHE
Birra artigianale nata dalla sinergia tra Historia birreria e il birrificio Karma di Alvignano, può essere considerata a tutti gli effetti un prodotto a chilometro zero.
Il nome è legato alla storia del barone Ottaviano Dè Rinaldi, che ha vissuto parte della sua vita all’interno del castello baronale di Puglianello (BN).
Il colore di questa birra si manifesta in un rosso cupo con riflessi ramati e una schiuma cappuccino, compatta e dotata di buona aderenza.
Notevole è il profumo di fichi d’india, frutta matura zuccherina verso l’appassimento con un particolare riferimento ai datteri e i fichi secchi, l’impiego di malti scuri evidenziano sentori di liquirizia. Il corpo scivola elegantemente in bocca, rilasciando note mielose, sentori di vino dolce; il finale è luppolato per il notevole utilizzo di luppoli anche durante la maturazione e il retrogusto secco predispone il palato ad un altro sorso.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

  • accompagna piatti di carne selvaggina, formaggi semi stagionati e aromatizzati
  • ideale con salumi affumicati o terrosi come il salame di cinghiale e pesce affumicato o marinato
  • come dessert, crème brulée alla liquirizia e croccante allo gianduia
  • ottima nel periodo natalizio in accompagnamento ai roccocò