Birrificio Artigianale Karma, C.so Umberto I, 291, Alvignano, 81012, (Caserta) Tel. +39.0823.869117
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‘Na Tazzulella ‘e Cafè del Birrificio Karma
è arrivata terza al Campionato Italiano Birre Artigianali - Categoria Schwarz, Porter, Stout , Imperial Stout, Milk Stout, Sweet Stout
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Prossimi Appuntamenti
6-10 Febbraio 2010 Padova
BIRRA NOSTRA
FIERA DI PADOVA – PAD. F
Esposizione Birre Artigianali D'Italia
leggi l'articolo in cui siamo citati CLICCA QUI
21-24 Febbraio 2010 Rimini
PIANETA BIRRA, BEVERAGE & CO
Esposizione Internazionale di Birre, Bevande, Snack, Attrezzature ed Arredamenti per Pub e Pizzerie
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 Birrificio Artigianale Karma
Orzo, luppolo, lievito, acqua… ma anche tempo e tantissima passione.
Le birre karma si distinguono per il colore, il profumo e la freschezza, propri di
un prodotto artigianale curato in ogni minimo dettaglio, vivo, genuino e naturale.
Le nostre birre sono prodotte in modo artigianale e rifermentate in bottiglia, nel rispetto
delle antiche tradizioni birrarie. Non sono pastorizzate, non sono filtrate e non contengono
conservanti, mantenendo inalterate tutte le loro caratteristiche nutrizionali ed organolettiche.
Utilizziamo le migliori materie prime: dal malto proveniente da agricoltura biodinamica allo zucchero
di canna del circuito equo e solidale; dal miele biologico locale alle spezie nazionali ed internazionali.
Il nostro impegno è quello di mantenere sotto stretto controllo le singole fasi del processo
produttivo e di maturazione, alla ricerca di sapori nuovi e intensi per creare prodotti innovativi.
 5 Febbraio 2010: Birrificio Artigianale KARMA a INFERMENTO!
Tornano le birre artigianali a Infermento!
Tornano le birre artigianali a Infermento! Stavolta, venerdi 5 febbraio sarà con noi Mario del Birrificio Karma di Alvignano (CE)
con il quale degusteremo 4 delle sue birre di produzione. Marilyn chiara beverina e piacevole; CentesimAle neonata birra alla mela
annurca e mosto di vino; Cubulteria intensa chiara ai profumi di cannella e bucce d'arancia; ed infine Na' tazzulella 'e cafè.. nata
dalla collaborazione con Juri del Birrificio Almond '22, birra scura ottenuta
con l'aggiunta di chicchi di caffè macinati durante il brassaggio.
Ricco anche il nostro menu in abbinamento: Carpaccio di polpo, Maiale al forno con verza e mele annurche, Taleggio e Formaggio erborinato e
una crostata al caffè! A presto!
 24 Gennaio 2010 ore 19:30 - Ischia
Birra & Formaggi
Dopo il successo di "porte aperte in cucina"...
Domenica 24 Gennaio dalle 19:30
Birra & Formaggi
Artigianalità, tempo e tantissima passione
sono alcune delle tante cose che hanno
in comune questi due prodotti.
Per una sera si uniranno grazie all'estro
di Nino di Costanzo e alla bravura
del maestro birraio Mario Cipriano
35 euro per persona
Per info e prenotazione chiamare lo 081994722
Manzi Terme Hotel & Spa - Piazza Bagni, 4 Casamicciola Terme - Ischia (Na)
C.a.p. 80074 - Tel. 081 994722 - Fax 081 900311
11 Dicembre 2009 ore 20:30 - Aprilia
L'Enotriatellus si avvicina al mondo delle birre
Ascolta l'annuncio Radio dell'evento
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L'Enotriatellus con professionalità, serietà, e ricerca, propria della filosofia del bere consapevole
al fine di diffondere e promuovere sul territorio prodotti di qualità al giusto
prezzo ha organizzato una
cena degustazione il giorno Venerdi 11 Dicembre 2009 ore 20,30
presso
Il Ristorante "La Bella Napoli " di Via dei Lauri ad Aprilia dei Fratelli Martino
nel corso della serata interverrà
il produttore Mario Cipriano del Microbirrificio Italiano "Karma"
Il quale svelerà segreti e sapori della sua Birra.
Il menù elaborato dallo Chef Antonio Martino è improntato su una serie di pietanze
dal gusto semplice, al fine di esaltarsi e completarsi con il gusto essenziale delle
birre proposte.
Infatti ogni piatto è concepito in funzione degli infusi utilizzati
nell'elaborazione delle birre.
Visualizzazione ingrandita della mappa
11-12-13 Dicembre 2009 - Roma
Birre sotto l’Albero 2009: aggiornamenti
A distanza di qualche settimana pubblico le ultime notizie riguardanti uno degli eventi birrari
natalizi più attesi dagli appassionati. Trattasi di Birre sotto l’Albero, la manifestazione romana organizzata
dai locali trasteverini Ma che siete venuti a fà e bir&fud e con la collaborazione dell’associazione Domozimurghi
Romani, che in un colpo solo riunisce le migliori birre natalizie italiane e straniere alla spina e in
bottiglia, con la presenza dei birrai, di esperti del settore e di laboratori di degustazione.
Gli aggiornamenti di oggi sono quasi sicuramente definitivi. Partiamo…
La suddivisione delle spine tra i due locali sarà fatta in base alla loro provenienza: straniere al
Ma che siete, italiane al bir&fud. La lista delle prime è così composta: Bashah (collaborazione
tra Brewdog e Stone), Père Noel (De Ranke), Hibernation Ale (Great Divide), Jule IPA (Beer Here),
Santa’s Little Helper (Mikkeller), Stille Nacht (De Dolle), Avec Les Bons Voeux (Dupont), Cuvèe Meilleurs
Voeux (Rulles), Winterkoninkske (Kerkom), Equinox (De La Senne), Bad Elf (Ridgeway).
Tutti prodotti eccezionali, provenienti da ogni dove – Belgio, Danimarca, Stati Uniti, Regno Unito.
Spettacolo vero? Aspettate, aspettate…
Le spine del bir&fud ospiteranno invece: 25dodici (Birra del Borgo), Stella di Natale (Troll), X-Trem
(BI-DU), De Rinaldi (Karma), Birra di Natale (Orso Verde), Brighella (Lambrate), Noel (Baladin), St. Amé (Scarampola),
Birra di Natale (Civale), San Niccolò (Amiata), Christmas Duck (Olmaia), Christmas Cru (Almond ‘22),
DivinNatale (Torrechiara), Kukumerla (Grado Plato), Winterlude (Ducato).
E pensare che fino a qualche anno fa le produzioni natalizie erano solo ad appannaggio di qualche birrificio italiano!
30 novembre 2009 ore 13.30 / 14.30 - Ercolano (NA)
laboratorio del gusto - Parlano i Vignaioli "KARMA TUTTI C'E' TRIANELLI"
Specialità della Masseria dei Trianelli accompagnate dalle birre artigianali di Karma
Relatori: Antonio Del Franco, Luciano di Meo, Mario Cipriano
“Parlano i Vignaioli” è un evento inedito per il Sud, interamente dedicato ai vini naturali e artigianali. Muovendo da questo nobile e diversificato territorio dall'enorme potenziale, l'evento vuole far incontrare aziende delle regioni meridionali con colleghi di aree geografiche dove una viticoltura sana, rispettosa dell'ambiente e della genuinità del prodotto ha sviluppato esperienze interessanti.
“Parlano i Vignaioli” punta a incrementare tra i consumatori la cultura del consumo consapevole attraverso i racconti di chi produce vini da vigne pulite e che di conseguenza in cantina non ha bisogno di correggere un naturale equilibrio.
L'educazione ha bisogno di un giusto ritmo. Ogni anticipazione, come ogni ritardo, porta a delle alterazioni. Il Sud in questo momento storico è pronto ad ascoltare e capire le scelte di questi vignaioli e a mettere in dubbio chi produce con metodi convenzionali.
Due giorni di intenso confronto tra degustazioni, assaggi, dibattiti, opportunità di conoscere di persona e di ascoltare quei vignaioli-artigiani che da lungo tempo o più di recente si sono avvicinati all'agricoltura biologica, biodinamica o semplicemente a una viticoltura pulita e rispettosa dell'ambiente, della materia prima e del consumatore.
“Parlano i Vignaioli” prolunga la due giorni ricca di eventi e di appuntamenti con un finale all’altezza del programma ufficiale. Lunedì 30 novembre, tre serate di degustazione in altrettanti ottimi locali del Napoletano, che ospiteranno alcune aziende presenti alla manifestazione, con assaggi su misura, a numero chiuso e in presenza dei Vignaioli:
Alla Stanza del Gusto (nel centro storico di Napoli, a 16 minuti da Villa Signorini) saranno di scena i vini di Casebianche, Colombaia, Contrada Salandra e Contrade di Taurasi.
Info e prenotazioni: www.lastanzadelgusto.com – via Costantinopoli, 100 – tel. +39.081.401578 (Mario Avallone)
A Taverna do Rè (piazza Municipio a Napoli, distanza 18 minuti da Villa Signorini), si assaggeranno i vini di Morella, Porta del Vento, Carussin e Il Cancelliere.
Info e prenotazioni: www.atavernadore.it – supportico Fondo di Separazione, 2 tel. +39.081.5522424 (Gianni Lotti)
A Viva lo RE Vineria (Ercolano), saranno presenti i prodotti di Villabellini, Ar.Pe.Pe., Paraschos, Valter Sirk, Cantina Giardino e della Dolceria Donna Elvira.
Info e prenotazioni: corso Resina 261 – tel. +39.081.7390207 (Maurizio Focone)
Alla Stanza del Gusto (nel centro storico di Napoli, a 16 minuti da Villa Signorini) saranno di scena i vini di Casebianche, Colombaia, Contrada Salandra, Contrade di Taurasi e Pacina. Info e prenotazioni: http://www.lastanzadelgusto.com/ - via Costantinopoli 100 - tel. +39.081.401578 (Mario Avallone).
A Taverna do Rè (piazza Municipio a Napoli, a 18 minuti da Villa Signorini) si assaggeranno i vini di Morella, Porta del Vento, Carussin e Il Cancelliere. Info e prenotazioni: http://www.atavernadore.it/ - supportico Fondo di Separazione 2 - tel. +39.081.5522424 (Gianni Lotti).
A Viva lo RE (a Ercolano) saranno in degustazione i prodotti di Villabellini, Ar.Pe.Pe., Paraschos, Valter Sirk, Cantina Giardino e della Dolceria Donna Elvira. Info e prenotazioni: corso Resina 261 - tel. +39.081.7390207 (Maurizio Focone).
Venerdì 20 novembre 2009 dalle ore 20.30 - Puglianello(BN)
Finalmente un evento tutto campano
In Campania non solo mozzarella e rifiuti, anche buona birra ma quella artigianale, ecco
come il birificio Karma(www.birrakarma.com) piccola
realtà casertana, dopo un anno di serio e scrupoloso lavoro trova l'intesa giusta
con Mario D'Addio gestore dell'historia birreria (www.historiabirreria.com)
quella di creare una birra a marchio.
La missione... è semplicemente promuovere e proporre in provincia di Benevento,
a Puglianello in un paesino di solo 1400 anime birra artigianale locale, sì quella di Mario
Cipriano nota già in qualche locale romano alla spina come bir e food , open ecc.
L'historia birreria a poche settimane dall'evento con Kuaska che si terrà l'8 dicembre 2009,
presenterà la birra brassata su misura dal neo-birraio.
Venerdì 20 novembre dalle ore 20.30 nel suggestivo locale situato all'interno del
castello baronale del 1700 di Puglianello(BN), da cui prende il nome del barone
che ha vissuto in quelle antiche mura Ottaviano Dè Rinaldi e né fanno un'etichetta,
"Birra Dè Rinaldi"
Per l'occasione non mancheranno dei piatti dedicati e abbinati, ideati dallo Chef
Raffaele D'Addio de' Il Foro dei baroni osteria a pochi passi dal historia,
la birra servita alla spina e in bottiglia per l'asporto di vari formati
cl 33 cl 75 cl 200.
Visualizzazione ingrandita della mappa
Historia birreria largo castello, 10 Puglianello 0824946072
Scheda della birra
birra Dè Rinaldi un sorso di HIstoria
Birra artigianale ideata dalla sinergia tra historia birreria e il birrificio
Karma di Alvignano (CE) ottenendo un prodotto a chilometro zero.
Questa specialità prende il nome dal barone Ottaviano Dè Rinaldi, che ha vissuto
parte della sua vita all'interno del castello baronale di Puglianello, si presenta
di un colore rosso cupo con riflessi ramati, una schiuma cappuccino, compatta e
dotata di buona aderenza.
Notevole il profumo di fichi d'india, frutta matura zuccherina verso l'appassimento,
un particolare riferimento ai datteri e fichi secchi, l'impiego di malti scuri
evidenziano sentori di liquirizia. Il corpo scivola elegantemente in bocca,
rilasciando note mielose e sentori di vino dolce, con un finale di melograno;
retrogusto secco che predispone il palato ad un altro sorso.
Gradazione alcolica circa 9 gradi
Stile Noel
KARMA centesimAle
CENTO VOLTE KARMA:
il birrificio karma in occasione della sua centesima cotta ha deciso di
condividere questo momento speciale con coloro che hanno creduto
e partecipato alla realizzazione di questo progetto.
Ognuno di loro porterà un po' della sua esperienza e fantasia che la renderà unica.
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