Birrificio Artigianale Karma, C.so Umberto I, 291, Alvignano, 81012, (Caserta) Tel. +39.0823.869117
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Benvenuti nel nostro sito web! |
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‘Na Tazzulella ‘e Cafè del Birrificio Karma
è arrivata terza al Campionato Italiano Birre Artigianali - Categoria Schwarz, Porter, Stout , Imperial Stout, Milk Stout, Sweet Stout
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Prossimi Appuntamenti
3-4 luglio 2010 Bibbiena (AR)
BIRBIENA
fine settimana dedicato alla cultura della birra di qualità
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6-10 Febbraio 2010 Padova
BIRRA NOSTRA
FIERA DI PADOVA – PAD. F
Esposizione Birre Artigianali D'Italia
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21-24 Febbraio 2010 Rimini
PIANETA BIRRA, BEVERAGE & CO
Esposizione Internazionale di Birre, Bevande, Snack, Attrezzature ed Arredamenti per Pub e Pizzerie
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 Birrificio Artigianale Karma
Orzo, luppolo, lievito, acqua… ma anche tempo e tantissima passione.
Le birre karma si distinguono per il colore, il profumo e la freschezza, propri di
un prodotto artigianale curato in ogni minimo dettaglio, vivo, genuino e naturale.
Le nostre birre sono prodotte in modo artigianale e rifermentate in bottiglia, nel rispetto
delle antiche tradizioni birrarie. Non sono pastorizzate, non sono filtrate e non contengono
conservanti, mantenendo inalterate tutte le loro caratteristiche nutrizionali ed organolettiche.
Utilizziamo le migliori materie prime: dal malto proveniente da agricoltura biodinamica allo zucchero
di canna del circuito equo e solidale; dal miele biologico locale alle spezie nazionali ed internazionali.
Il nostro impegno è quello di mantenere sotto stretto controllo le singole fasi del processo
produttivo e di maturazione, alla ricerca di sapori nuovi e intensi per creare prodotti innovativi.
festa della birra artigianale. MUSICA ARTE E GASTRONOMIA LOCALE 4 BIRRIFICI selezionati per l'estate 2010 - BIRRANOVA - B94 - SVEVO - KARMA
TRIBIRRA 2010 - 6-9 agosto 2010
Tra i tanti appuntamenti birrari di questa estate la terza edizione di
Tribirra, festival dedicato alla birra artigianale pugliese ma un ospite
della campania, che si sta già affermando come uno degli appuntamenti più
importanti di tutto il sud Italia. Da venerdì 6 a lunedì 9 agosto la
piccola frazione di Triggianello, in provincia di Bari, ospiterà questa
grande festa dedicata alla birra e ai prodotti gastronomici locali. I
birrifici presenti saranno Birranova (produttore di casa), B94 (Lecce),
Svevo (Bari) e karma (campania-caserta).
Chi viene alla prima Pizza-Fest di Dissapore? - 6 Luglio 2010 Melizzano (BN)
Scritto da: Maurizio Cortese martedì 6 luglio 2010 12:05
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Prima di tutto, come si dice, segnatevi la data: è domenica 18 luglio. E anche il posto, visto che lo conoscono in pochi: Melizzano, nel beneventano.
Domenica 18 luglio Enzo Coccia, Gino Sorbillo e Franco Pepe, praticamente il dream-team dei pizzaioli italiani saranno gli attori protagonisti del piccolo evento di Melizzano, in provincia di Benevento, terra che pochi conoscono ma degna di essere raccontata per le splendide cantine e i tanti piccoli pregevoli produttori.
Ci saranno anche altri, incluso chi può raccontare questo mondo come pochi. Vedi il Prof. Antonio Mattozzi che ha scritto “Una storia napoletana”, edito da Slow Food, il primo vero saggio storico sulla pizza napoletana. O Antonio Tubelli di Timpani & Tempura, piccola ma amatissima bottega con uso di cucina a Napoli, che ci porterà indietro nel tempo ripercorrendo tutte le tappe della pizza, dalla sua nascita come autentico “cibo da strada”.
Da mezzogiorno in poi spazio alla pizza in tutte le varianti, con Coccia, Pepe e Sorbillo a svelare in diretta tutti i segreti della loro arte.
Pizza e birra, pizza e vino, qual è l’abbinamento giusto? Ne discuteremo presto su Dissapore, ma per rispondere concretamente alla prima domanda abbiamo invitato Mario Cipriano che racconterà la storia di Karma, il suo birrificio artigianale, abbinando le rosse del forno con le bionde Marilyn, Lemon Ale e Cubulteria.
A fine serata, magari a bordo piscina, assaggeremo il fantastico “Nucillo” di Enzo D’Alessandro della trattoria e’ Curti di Sant’Anastasia (NA), prodotto con le noci raccolte a Capri, Ischia, Positano. La digestione immediata è garantita.
Una pazzesca degustazione di mozzarelle in 3 versioni del Caseificio Il Casolare, che si trova nella vicina Alvignano. Fiordilatte, mista fiordilatte e bufala, solo bufala, scommetto i miei cinque centesimi che non le dimenticherete facilmente. Una simile mozzarella non poteva che essere accompagnata da un prosciutto decisivo, poteva mai mancare Luciano Di Meo, da Ruviano, con le sue reliquie, ovvero i prosciutti di maiale nero di razza casertana?
Ah, e ci saranno molti chef, Antonello Colonna da Roma, Livia e Alfonso Iaccarino del Don Alfonso di Sant’Agata sui Due Golfi, i fratelli Sposito della Taverna Estia di Brusciano (NA), Lino Scarallo di Palazzo Petrucci (NA), Raffaele Vitale di Casa del nonno Tredici di Mercato San Severino (SA), Angelo Di Costanzo, sommelier dell’Olivo del Capri Palace (NA), e tanti altri amici, compresi gli altri blogger, veri appassionati come noi. Se qualcuno volesse pernottare, la zona è piena di agriturismi molto carini. Ve ne segnalo tre (uno, due, tre) … e anche qualcosa di più lussuoso nella vicine terme di Telese.
Fine settimana dedicato alla cultura della birra di qualità
BIRBIENA - 3-4 Luglio 2010 Bibbiena (AR)
Sabato 3 e Domenica 4 Luglio 2010 a Bibbiena in provincia di Arezzo avrà
luogo il primo BIRBIENA, un fine settimana dedicato alla cultura della
birra di qualità a cui parteciperanno 12 microbirrifici artigianali
italiani: Birra Amiata, Atlantic Oil, Bruton, L’Olmaia, Birrificio
Artigiano, Birrificio Renazzase, Birra del Borgo, Birra di Meni,
Bacherotti, Elite Beer, Karma, Le Baladin.
La manifestazione sarà dedicata alla degustazione delle birre prodotte dai
microbirrifici presenti e alla scoperta degli abbinamenti cibo/birra con
assaggi della gastronomia Casentinese. Inoltre verranno organizzati
laboratori del gusto, dedicati alla birrificazione e alla degustazione,
workshop per gli addetti del settore e anche un concorso per homebrewer.
Tutte le informazioni e i dettagli sul sito della manifestazione:
www.birbiena.it
L'AIS Salerno incontra i Microbirrifici Artigianali della Campania
DE CEREVISIA 12-13 giugno 2010
info e prenotazioni: 339.1705700 - sommeliersalerno@tiscali.it
Quadriportico S. Maria delle Grazie
via Trotula De Ruggiero - Salerno
nei pressi del Giardino della Minerva
Sabato 12 Giugno
Ore 18.00: Visita guidata al Giardino della Minerva;
Ore 19.00: Apertura banchi di assaggio;
Ore 20.00: 1° Laboratorio di degustazione;
Ore 21.00: 2° Laboratorio di degustazione.
Domenica 13 Giugno
Ore 17.00: Visita guidata al Giardino della Minerva;
Ore 18.00: Apertura banchi di assaggio;
Ore 19.30: 1° Laboratorio di degustazione;
Ore 20.30: 2° Laboratorio di degustazione.
21-22 Maggio 2010: FEBAR Festival dei birrai artigiani riuniti
Febar 2010
Presso il piazzale del
Birrificio Artigianale Desmond
via Cavaticchio 15 Spoltore (PE)
Programma
21 maggio
17:30 apertura festival
18:00 - 24:00 laboratori di degustazione birre artigianali, con presenza e supporto dei birrai
Per tutta la serata a disposizione stands di arrosticini e porchetta
22 maggio
12:00 apertura festival
16:00 - 20:00 laboratori di degustazione birre artigianali, con presenza e supporto dei birrai
22:00 Concerto del gruppo “Glitterball” ed a seguire un DJ set con Sebastian Metal Groove
Per tutta la giornata a disposizione stands di arrosticini e porchetta
Aprile 2010: Serata del Gusto Napoli
Incontri con il mondo della birra artigianale
Gentili Clienti e Amici,
dopo gli incontri con Agrigiochiamo, delle quali a forte richiesta ci saranno delle
repliche,
inizio con Mario Cipriano, Maestro birraio campano e titolare del micro-birrificio
Karma, di Alvignano nella verde provincia di Caserta,
una serie di incontri con il mondo della birra artigianale.
Con Mario oltre l'omonomia, ci accomuna la curiosità e la voglia di gustare insieme
le possibilità di cui ognuno di noi dispone..
Sperando di incuriosirVi e di condividere con voi questa esperienza,
abbiamo pensato a questo Menu:
Insalata di Feta sarda e Arance
Marilyn
Birra chiara di alta fermentazione, dai morbidi sentori del malto e dalle note
erbacee, agrumate e floreali tipiche delle varietà nobili dei luppoli continentali.
Aspetto caratterizzato da una sorprendente limpidezza, corpo leggero e aroma
delicato. E’ una birra fresca e beverina che si assapora a grandi sorsate perché i
toni caldi e dolci del malto ben si equilibrano con l’amaro del luppolo.
Mignolini, Scarole e Alici
Cubulteria
Birra chiara ad alta fermentazione, prodotta con una miscela di malto di frumento e
d’orzo, dal forte tenore alcolico e dai profumi intensi, con particolarità
aromatiche dovute all’aggiunta di cannella e bucce d’arancia. La schiuma è fine e
persistente, il colore è dorato carico. Sentori olfattivi eccezionalmente elevati ed
orientati sul lievito e sulle spezie. Gusto pieno e soddisfacente.
Bon Bon di Bufala
CentesimALE
Questa birra nasce per festeggiare la centesima cotta del birrificio KARMA a circa
un anno dall'inaugurazione.
In questa ricetta il birraio ritrova oltre l'esperienza maturata in questo periodo,
il piacere di ringraziare il territorio e l'esprime con un gesto singolare,
creando una birra con l'impiego di prodotti tipici locali, come il mosto di uve
Pallagrello e confettura di mela annurca.
Il risultato di questo connubio è sorprendentemente piacevole, in quanto svela un
colore rubino intenso, al naso i profumi meno di birra ma di vino rosato mosso,
prugne, more e in evoluzione lamponi. L'alternanza di gusti al palato la rendono
unica, impatto dolce con note mielose per poi svanire in un citrico-agrumato
piacevole, la giusta carbonazione che solletica la salivazione per poi ritrovare un
finale tendente ad un amaro secco ed asciutto.
Cento volte birra, Cento volte karma, cento volte territorio
Babà e Menta
Na’ Tazzulella ‘e Café
Birra forte e specialissima ad alta fermentazione dal colore scurissimo e dalla
schiuma densa color cappuccino. Questa birra ha un olfatto ricco di sentori maltati,
di caffè tostato e di cappuccino, ed un corpo strutturato e vellutato. Su tutto
predomina un gradevolissimo odore e sapore di caffè, da chicchi macinati aggiunti
durante il brassaggio. Rifermentata e affinata in bottiglia, forma sedimento
naturale.
Mario Cipriano ci accompagnerà nella conoscenza delle sue birre e della sua voglia
di fare birra.
Vi aspetto
Mario Avallone
Il costo complessivo è di € 30,00
E' gradita la prenotazione.
081401578 - 3483396161
info@lastanzadelgusto.com
www.lastanzadelgusto.com
www.birrakarma.com
Domenica 18 aprile 2010
“Cibo, vini e … dintorni” Alla riscoperta del Medio Volturno
La Sezione Enogastronomica Napoli - Circolo Ricreativo San Paolo IMI
organizza
Visita al caseificio “Il Casolare” e al birrificio artigianale “Karma”
Pranzo presso Azienda Agrituristica "Masseria dei Trianelli"
Alvignano – Ruviano (Caserta)
Domenica 18 aprile 2010
La Sezione propone ai soci una giornata alla riscoperta dei sapori e dei prodotti
del Medio Volturno, un viaggio a ritroso nel tempo sulle tracce di antichi formaggi
che hanno rischiato di sparire e razze autoctone recuperate da attenti allevatori.
L’appuntamento è per Domenica 18 aprile 2010 alle ore 10.00, direttamente presso il
caseificio "Il Casolare" (Via Olivella Regina, 12 - Alvignano (Ce) - Tel. 0823-610906) dove
effettueremo la visita agli impianti di produzione e una degustazione dei prodotti caseari.
(Indicazioni per il caseificio: Autostrada A1 uscita S. Maria Capua Vetere alla rotatoria girare a destra, seguire le
indicazioni per Caiazzo, una volta arrivati lì seguire le indicazioni per Piedimonte M. /Alvignano e dopo circa 5 km
imboccare a dx la SP72 /Strada Prov. per Ruviano, prendere la seconda a sinistra in corrispondenza di Via Olivella
Regina e svoltare leggermente a dx per rimanere su via Olivella Regina).
Durante la permanenza a gruppi di 15/20 persone ci sposteremo in auto presso il Birrificio Artigianale
“Karma” (Corso Umberto I, 225 – Alvignano (Ce) - Tel. 0823-869117), distante pochi minuti, per
effettuare la visita degli impianti di produzione ed una degustazione di alcuni prodotti.
Al termine, verso le ore 13, ci trasferiremo all’Agriturismo Masseria dei Trianelli (Via Forgioni, 3 -
Ruviano (Ce) – Tel. 0823-860091), dove è previsto il pranzo con l’abbinamento di ogni singola portata
ad una birra prodotta dal birrificio Karma.
(Indicazioni per l’agriturismo: Autostrada A1 uscita S. Maria Capua Vetere alla rotatoria girare a destra, seguire le
indicazioni per Caiazzo, una volta arrivati lì seguire le indicazioni per Ruviano, alla fine del paese, imboccare la
traversa prima del cimitero).
Circondata dalle verdi colline ruvianesi, nella piana del Volturno ai confini delle province di Caserta e Benevento in
un'area a prevalente sviluppo agricolo e con paesaggi naturalistici intatti, l'azienda agrituristica Masseria dei
Trianelli, di proprieta' di Luciano Di Meo, si estende su una superficie di 15 ettari, in parte coltivati ad uliveti e
vigneti (tra i quali antichi vitigni: Casavecchia e Pallagrello bianco). L'azienda è allocata in una splendida struttura
tufacea ultrasecolare (con archi a volte, solai in legno), splendidamente ristrutturata. La cucina, di pura tradizione
contadina si avvale di prodotti aziendali e prodotti tipici locali, assolutamente naturali.
Orzo, luppolo, lievito, acqua… ma anche tempo e tantissima passione. Le birre Karma,
prodotte da Mario Cipriano, si distinguono per il colore, il profumo e la freschezza,
propri di un prodotto artigianale curato in ogni minimo dettaglio, vivo, genuino e
naturale. Sono prodotte in modo artigianale e rifermentate in bottiglia, nel rispetto delle
antiche tradizioni birraie.
Non sono pastorizzate, non sono filtrate e non contengono conservanti, mantenendo inalterate tutte le loro
caratteristiche nutrizionali ed organolettiche. Sono utilizzate le migliori materie prime: dal malto proveniente da
agricoltura biodinamica allo zucchero di canna del circuito equo e solidale; dal miele locale alle spezie nazionali ed
internazionali.
Programma della giornata
Ore 10:00
Arrivo presso il Caseificio "Il Casolare" (Via Olivella Regina, 12 - Alvignano (Ce) - Tel. 0823-610906)
Visita al caseificio ed agli impianti di produzione, degustazione dei prodotti, con possibilità per chi lo
desidera di acquistare i prodotti caseari.
Durante la permanenza a gruppi di 15/20 persone ci sposteremo presso il Birrificio Artigianale
“Karma” (Corso Umberto I, 225 – Alvignano (Ce) - Tel. 0823-869117), distante pochi minuti, dove
effettueremo la visita al birrificio ed agli impianti di produzione, con la degustazione dei prodotti e la
possibilità, per chi lo desidera, di acquistarli.
Ore 13:00
Trasferimento presso la Azienda Agrituristica “Masseria dei Trianelli” (Via Forgioni, 3 - Ruviano
(Ce) – Tel. 0823-860091) per il pranzo, che prevede l’abbinamento di ogni singola portata ad una birra
del birrificio Karma.
Menu adulti:
| Portata |
Descrizione |
Abbinamento |
| Antipasti |
- Antipasto della Masseria
Capocollo, salsiccia, soppressata, pancetta di maiale nero
casertano, verdure di stagione alla brace, sott’oli e ricottine
di mucca bianca Caialifana
- Assaggio di Minestra ‘ammaritata con salsiccia “pezzente” |
Birra “Masseria dei Trianelli”
Birra ambrata di alta fermentazione
prodotta con l’aggiunta di miele di
castagno e mosto cotto di pallagrello |
| Primi |
Tagliuozzi con ragù di misto di carne di mucca bianca
Caialifana, maiale nero casertano e castrato laticauda del
Matese
Cavatelli alla nonna Cecilia (guanciale di maiale nero
casertano, pomodorini del piennolo, rucola e provola) |
Birra “Centesimale”
Birra ambrata di alta fermentazione
prodotta con l’aggiunta di mele
annurche e mosto cotto |
| Secondi |
Salsiccia con patate cotte nello strutto
Costoletta di maiale con insalatina mista
Treccine di latte vaccino di mucca bianca Caialifana |
Birra “Amber Doll”
Birra ambrata di alta fermentazione
prodotta con l’aggiunta di miele di
castagno |
| Formaggio |
Assaggio di Cacio Peruto |
Passito |
| Finale |
Frutta di stagione
Dolcetti della casa |
Rosoli della Masseria
Birra “Na’ Tazzulella ‘e Café”
Birra scura di alta fermentazione
prodotta con l’aggiunta di caffè e spezie |
Sarà disponibile anche un menu bambini: Affettati e latticini, Pasta al pomodoro, costoletta con
patate, frutta e dolce.
 5 Febbraio 2010: Birrificio Artigianale KARMA a INFERMENTO!
Tornano le birre artigianali a Infermento!
Tornano le birre artigianali a Infermento! Stavolta, venerdi 5 febbraio sarà con noi Mario del Birrificio Karma di Alvignano (CE)
con il quale degusteremo 4 delle sue birre di produzione. Marilyn chiara beverina e piacevole; CentesimAle neonata birra alla mela
annurca e mosto di vino; Cubulteria intensa chiara ai profumi di cannella e bucce d'arancia; ed infine Na' tazzulella 'e cafè.. nata
dalla collaborazione con Juri del Birrificio Almond '22, birra scura ottenuta
con l'aggiunta di chicchi di caffè macinati durante il brassaggio.
Ricco anche il nostro menu in abbinamento: Carpaccio di polpo, Maiale al forno con verza e mele annurche, Taleggio e Formaggio erborinato e
una crostata al caffè! A presto!
 24 Gennaio 2010 ore 19:30 - Ischia
Birra & Formaggi
Dopo il successo di "porte aperte in cucina"...
Domenica 24 Gennaio dalle 19:30
Birra & Formaggi
Artigianalità, tempo e tantissima passione
sono alcune delle tante cose che hanno
in comune questi due prodotti.
Per una sera si uniranno grazie all'estro
di Nino di Costanzo e alla bravura
del maestro birraio Mario Cipriano
35 euro per persona
Per info e prenotazione chiamare lo 081994722
Manzi Terme Hotel & Spa - Piazza Bagni, 4 Casamicciola Terme - Ischia (Na)
C.a.p. 80074 - Tel. 081 994722 - Fax 081 900311
11 Dicembre 2009 ore 20:30 - Aprilia
L'Enotriatellus si avvicina al mondo delle birre
Ascolta l'annuncio Radio dell'evento
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L'Enotriatellus con professionalità, serietà, e ricerca, propria della filosofia del bere consapevole
al fine di diffondere e promuovere sul territorio prodotti di qualità al giusto
prezzo ha organizzato una
cena degustazione il giorno Venerdi 11 Dicembre 2009 ore 20,30
presso
Il Ristorante "La Bella Napoli " di Via dei Lauri ad Aprilia dei Fratelli Martino
nel corso della serata interverrà
il produttore Mario Cipriano del Microbirrificio Italiano "Karma"
Il quale svelerà segreti e sapori della sua Birra.
Il menù elaborato dallo Chef Antonio Martino è improntato su una serie di pietanze
dal gusto semplice, al fine di esaltarsi e completarsi con il gusto essenziale delle
birre proposte.
Infatti ogni piatto è concepito in funzione degli infusi utilizzati
nell'elaborazione delle birre.
Visualizzazione ingrandita della mappa
11-12-13 Dicembre 2009 - Roma
Birre sotto l’Albero 2009: aggiornamenti
A distanza di qualche settimana pubblico le ultime notizie riguardanti uno degli eventi birrari
natalizi più attesi dagli appassionati. Trattasi di Birre sotto l’Albero, la manifestazione romana organizzata
dai locali trasteverini Ma che siete venuti a fà e bir&fud e con la collaborazione dell’associazione Domozimurghi
Romani, che in un colpo solo riunisce le migliori birre natalizie italiane e straniere alla spina e in
bottiglia, con la presenza dei birrai, di esperti del settore e di laboratori di degustazione.
Gli aggiornamenti di oggi sono quasi sicuramente definitivi. Partiamo…
La suddivisione delle spine tra i due locali sarà fatta in base alla loro provenienza: straniere al
Ma che siete, italiane al bir&fud. La lista delle prime è così composta: Bashah (collaborazione
tra Brewdog e Stone), Père Noel (De Ranke), Hibernation Ale (Great Divide), Jule IPA (Beer Here),
Santa’s Little Helper (Mikkeller), Stille Nacht (De Dolle), Avec Les Bons Voeux (Dupont), Cuvèe Meilleurs
Voeux (Rulles), Winterkoninkske (Kerkom), Equinox (De La Senne), Bad Elf (Ridgeway).
Tutti prodotti eccezionali, provenienti da ogni dove – Belgio, Danimarca, Stati Uniti, Regno Unito.
Spettacolo vero? Aspettate, aspettate…
Le spine del bir&fud ospiteranno invece: 25dodici (Birra del Borgo), Stella di Natale (Troll), X-Trem
(BI-DU), De Rinaldi (Karma), Birra di Natale (Orso Verde), Brighella (Lambrate), Noel (Baladin), St. Amé (Scarampola),
Birra di Natale (Civale), San Niccolò (Amiata), Christmas Duck (Olmaia), Christmas Cru (Almond ‘22),
DivinNatale (Torrechiara), Kukumerla (Grado Plato), Winterlude (Ducato).
E pensare che fino a qualche anno fa le produzioni natalizie erano solo ad appannaggio di qualche birrificio italiano!
30 novembre 2009 ore 13.30 / 14.30 - Ercolano (NA)
laboratorio del gusto - Parlano i Vignaioli "KARMA TUTTI C'E' TRIANELLI"
Specialità della Masseria dei Trianelli accompagnate dalle birre artigianali di Karma
Relatori: Antonio Del Franco, Luciano di Meo, Mario Cipriano
“Parlano i Vignaioli” è un evento inedito per il Sud, interamente dedicato ai vini naturali e artigianali. Muovendo da questo nobile e diversificato territorio dall'enorme potenziale, l'evento vuole far incontrare aziende delle regioni meridionali con colleghi di aree geografiche dove una viticoltura sana, rispettosa dell'ambiente e della genuinità del prodotto ha sviluppato esperienze interessanti.
“Parlano i Vignaioli” punta a incrementare tra i consumatori la cultura del consumo consapevole attraverso i racconti di chi produce vini da vigne pulite e che di conseguenza in cantina non ha bisogno di correggere un naturale equilibrio.
L'educazione ha bisogno di un giusto ritmo. Ogni anticipazione, come ogni ritardo, porta a delle alterazioni. Il Sud in questo momento storico è pronto ad ascoltare e capire le scelte di questi vignaioli e a mettere in dubbio chi produce con metodi convenzionali.
Due giorni di intenso confronto tra degustazioni, assaggi, dibattiti, opportunità di conoscere di persona e di ascoltare quei vignaioli-artigiani che da lungo tempo o più di recente si sono avvicinati all'agricoltura biologica, biodinamica o semplicemente a una viticoltura pulita e rispettosa dell'ambiente, della materia prima e del consumatore.
“Parlano i Vignaioli” prolunga la due giorni ricca di eventi e di appuntamenti con un finale all’altezza del programma ufficiale. Lunedì 30 novembre, tre serate di degustazione in altrettanti ottimi locali del Napoletano, che ospiteranno alcune aziende presenti alla manifestazione, con assaggi su misura, a numero chiuso e in presenza dei Vignaioli:
Alla Stanza del Gusto (nel centro storico di Napoli, a 16 minuti da Villa Signorini) saranno di scena i vini di Casebianche, Colombaia, Contrada Salandra e Contrade di Taurasi.
Info e prenotazioni: www.lastanzadelgusto.com – via Costantinopoli, 100 – tel. +39.081.401578 (Mario Avallone)
A Taverna do Rè (piazza Municipio a Napoli, distanza 18 minuti da Villa Signorini), si assaggeranno i vini di Morella, Porta del Vento, Carussin e Il Cancelliere.
Info e prenotazioni: www.atavernadore.it – supportico Fondo di Separazione, 2 tel. +39.081.5522424 (Gianni Lotti)
A Viva lo RE Vineria (Ercolano), saranno presenti i prodotti di Villabellini, Ar.Pe.Pe., Paraschos, Valter Sirk, Cantina Giardino e della Dolceria Donna Elvira.
Info e prenotazioni: corso Resina 261 – tel. +39.081.7390207 (Maurizio Focone)
Alla Stanza del Gusto (nel centro storico di Napoli, a 16 minuti da Villa Signorini) saranno di scena i vini di Casebianche, Colombaia, Contrada Salandra, Contrade di Taurasi e Pacina. Info e prenotazioni: http://www.lastanzadelgusto.com/ - via Costantinopoli 100 - tel. +39.081.401578 (Mario Avallone).
A Taverna do Rè (piazza Municipio a Napoli, a 18 minuti da Villa Signorini) si assaggeranno i vini di Morella, Porta del Vento, Carussin e Il Cancelliere. Info e prenotazioni: http://www.atavernadore.it/ - supportico Fondo di Separazione 2 - tel. +39.081.5522424 (Gianni Lotti).
A Viva lo RE (a Ercolano) saranno in degustazione i prodotti di Villabellini, Ar.Pe.Pe., Paraschos, Valter Sirk, Cantina Giardino e della Dolceria Donna Elvira. Info e prenotazioni: corso Resina 261 - tel. +39.081.7390207 (Maurizio Focone).
Venerdì 20 novembre 2009 dalle ore 20.30 - Puglianello(BN)
Finalmente un evento tutto campano
In Campania non solo mozzarella e rifiuti, anche buona birra ma quella artigianale, ecco
come il birificio Karma(www.birrakarma.com) piccola
realtà casertana, dopo un anno di serio e scrupoloso lavoro trova l'intesa giusta
con Mario D'Addio gestore dell'historia birreria (www.historiabirreria.com)
quella di creare una birra a marchio.
La missione... è semplicemente promuovere e proporre in provincia di Benevento,
a Puglianello in un paesino di solo 1400 anime birra artigianale locale, sì quella di Mario
Cipriano nota già in qualche locale romano alla spina come bir e food , open ecc.
L'historia birreria a poche settimane dall'evento con Kuaska che si terrà l'8 dicembre 2009,
presenterà la birra brassata su misura dal neo-birraio.
Venerdì 20 novembre dalle ore 20.30 nel suggestivo locale situato all'interno del
castello baronale del 1700 di Puglianello(BN), da cui prende il nome del barone
che ha vissuto in quelle antiche mura Ottaviano Dè Rinaldi e né fanno un'etichetta,
"Birra Dè Rinaldi"
Per l'occasione non mancheranno dei piatti dedicati e abbinati, ideati dallo Chef
Raffaele D'Addio de' Il Foro dei baroni osteria a pochi passi dal historia,
la birra servita alla spina e in bottiglia per l'asporto di vari formati
cl 33 cl 75 cl 200.
Visualizzazione ingrandita della mappa
Historia birreria largo castello, 10 Puglianello 0824946072
Scheda della birra
birra Dè Rinaldi un sorso di HIstoria
Birra artigianale ideata dalla sinergia tra historia birreria e il birrificio
Karma di Alvignano (CE) ottenendo un prodotto a chilometro zero.
Questa specialità prende il nome dal barone Ottaviano Dè Rinaldi, che ha vissuto
parte della sua vita all'interno del castello baronale di Puglianello, si presenta
di un colore rosso cupo con riflessi ramati, una schiuma cappuccino, compatta e
dotata di buona aderenza.
Notevole il profumo di fichi d'india, frutta matura zuccherina verso l'appassimento,
un particolare riferimento ai datteri e fichi secchi, l'impiego di malti scuri
evidenziano sentori di liquirizia. Il corpo scivola elegantemente in bocca,
rilasciando note mielose e sentori di vino dolce, con un finale di melograno;
retrogusto secco che predispone il palato ad un altro sorso.
Gradazione alcolica circa 9 gradi
Stile Noel
KARMA centesimAle
CENTO VOLTE KARMA:
il birrificio karma in occasione della sua centesima cotta ha deciso di
condividere questo momento speciale con coloro che hanno creduto
e partecipato alla realizzazione di questo progetto.
Ognuno di loro porterà un po' della sua esperienza e fantasia che la renderà unica.
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